3月の薬膳 蓬餅（よもぎもち）
鹿児島では蓬餅（よもぎもち）のことを「ふっの団子」と言います。ふっは仏と書くという説もあり、九州の方言で「フツ」は「蓬 （ヨモギ）」の事です。蓬の素晴らしい効能から「フツノミタマ」と名付けられたとも言われています。また、邪気を祓うという意味で「フツ」を祓とするという説も…
いずれにせよ身近な薬草として古来から食ベるだけでなく、傷の消毒や灸の原料としても使われます。
調理師：修行理沙
スタッフみんなで春の香りを楽しみました。エピソードはこちら